Corso di Pizzaiolo a Genova - formazione professionale
Corso di Pizzaiolo Professionale a Genova: Trasforma la Tua Passione in una carriera
Acquisisci le competenze dei grandi maestri pizzaioli: impara le tecniche per realizzare impasti professionali e scopri i segreti della pizzeria italiana. Ottieni il diploma di pizzaiolo professionista e il certificato HACCP. Un percorso di 250 ore con formazione pratica e tirocinio presso le migliori pizzerie.
IL CORSO DI PIZZAIOLO
Scopri il corso in 3 minuti
PANORAMICA DEL CORSO
Corso di pizzaiolo a frequenza settimanale
Il Corso di Pizzaiolo Professionale dell’Accademia Italiana Chef a Genova offre una formazione strutturata secondo la Norma Europea ISO 21001. Durante il percorso, imparerai tutto ciò che serve per avviare una carriera da pizzaiolo professionista: dalla lavorazione degli impasti alla gestione della produzione in pizzeria. Al termine, otterrai il Diploma di Pizzaiolo Professionista, il certificato HACCP valido in tutta Europa e 6 Crediti Formativi Universitari (CFU).
CERTIFICAZIONI PROFESSIONALI DEL CORSO
L'Accademia è un Polo Tecnologico Universitario IUL
Questo corso è riconosciuto dall'Università Telematica degli Studi IUL, ed ha ricevuto il Patrocinio Scientifico. Il completamento del corso fornisce all'allievo 6 Crediti Formativi Universitari (CFU) da spendere per intraprendere un percorso di studi universitario.
I partner di Accademia Italiana Chef
PARTNER ITALIANI E EUROPEI
L'Accademia è partner ufficiale di grandi realtà italiane e europee che assumono costantemente i diplomati per inserirli nelle loro strutture. Opportunità concrete per esperienze in Italia e all'estero.
PARTNER ITALIANI E EUROPEI
L'Accademia è partner ufficiale di grandi realtà italiane e europee che assumono costantemente i diplomati per inserirli nelle loro strutture. Opportunità concrete per esperienze in Italia e all'estero.
AGENZIE DI LAVORO PARTNER PRONTE A SELEZIONARTI
Sempre più strutture si rivolgono ad agenzie di lavoro autorizzate dal Ministero per trovare candidati. L'Accademia è partner ufficiale di molte agenzie che reclutano costantemente tra i suoi allievi.
AGENZIE DI LAVORO PARTNER PRONTE A SELEZIONARTI
Sempre più strutture si rivolgono ad agenzie di lavoro autorizzate dal Ministero per trovare candidati. L'Accademia è partner ufficiale di molte agenzie che reclutano costantemente tra i suoi allievi.
PARTNER TECNICI
PARTNER TECNICI
IL CORSO
Informazioni generali sul corso di pizzaiolo a Genova
IL CORSO
- Insegnanti: Maestri Pizzaioli con riconoscimenti nazionali
- Attestati: Diploma di Pizzaiolo Professionista
- Durata del corso: 250 ore | circa 3 mesi
- Numero chiuso: max 12 allievi per sessione
- Ubicazione: Sede di Genova, Mercato Orientale di Genova | Via XX Settembre, 75
LE LEZIONI
- Frequenza Lezioni Accademiche: 1 giorno a settimana
- Orario lezioni: 10.00-16:30 (pasto veloce offerto in Accademia)
- Frequenza Tirocinio: da concordare con la struttura ospitante
IL PROGRAMMA DEL CORSO
Le fasi del corso di pizzaiolo a Genova
MODULO 1
Gli impasti professionali per i panificati, i lieviti e le farine, lievitazione prodotti da forno, i principi degli impasti.
MODULO 2
I segreti del pane con procedimento e pratica, panini da forno, al latte, con le olive, realizzare la schiacciata.
MODULO 3
I prodotti da taglio: schiacciatine, pizza in teglia alla romana, procedimento e segreti.
MODULO 4
La pizza con la pala: i segreti dell'impasto alla toscana, ingredienti, procedura e varianti.
MODULO 5
La pizza con la pala: i segreti dell'impasto alla napoletana, ingredienti, procedura e varianti.
MODULO 6
La pizza con la pala: i segreti dell'impasto verace, ingredienti, procedura e varianti.
MODULO 7
Esercitazioni sulla pizza alla pala con impasto Toscano, lievitazione, stesura, condimento e cottura individuale.
MODULO 8
Esercitazioni sulla pizza alla pala per acquisire la velocità necessaria. Impasto, stesura, condimento e cottura individuale.
MODULO 9
Esercitazioni sulla pizza alla pala con impasto Napoletano, lievitazione, stesura, condimento e cottura individuale.
MODULO 10
Studio e realizzazione di vari modelli di Pizza Gourmet. Esercitazioni per l’acquisizione della manualità e velocità necessarie.
ESAME INTERNO DI ABILITAZIONE AL TIROCINIO
Migliorerai gradualmente le tue abilità e la manualità fino a sostenere un esame interno che ti abiliterà al tirocinio. Sarai sicuro che quando arriverai dentro ad una pizzeria sarai in grado di essere efficiente e produttivo!
COME PREPARARSI PER IL TIROCINIO
Uno sguardo attento alla professione del pizzaiolo e alla sua carriera. Insieme al Maestro comprenderai come sfruttare al massimo lo Stage all'interno di una pizzeria e fare il primo passo verso la tua nuova professione.
Prerequisito essenziale, obbligatorio per legge, per poter lavorare o fare il tirocinio in una cucina. Imparerai a trattare alimenti e ambienti di lavoro per lavorare in completa sicurezza.
Ci sono dinamiche che si possono imparare solo lavorando. Entrerai in una brigata di una pizzeria professionale. Potrai scegliere tra 750 pizzerie in Italia, dalla piccola alla grande realtà.
Come parte finale del tuo percorso formativo sosterrai una verifica scritta sui principi chiave, che si sommerà al tuo voto di tirocinio. Otterrai il Diploma di Pizzaiolo Professionista Accademia Italiana Chef, spendibile subito nel mercato del lavoro. Premio Accademico Professionale per chi si diploma con il 100%.
RECENSIONI
Il corso con il più alto tasso di soddisfazione in Italia
Mikaela Dema Iola
Pizzaiola Professionista
Consiglio vivamente il corso da pizzaiolo, è ben strutturato e mi ha dato le basi per poter svolgere il mestiere al meglio. Dopo lo stage ho deciso di aprire la mia attività di pizzeria a domicilio e d'asporto, dove realizzo prodotti di alto livello, il mio piccolo grande sogno è realtà.
Annibale Rocco
Pizzaiolo Professionista
Ho intrapreso questa professione per passione e per labellezza di questo mestiere. L'Accademia dispone di professionisti molto istruiti e le 200 ore di stage sono state molto utili. Il mio successo dopo il Corso? Essere già stato assunto in una nota pizzeria di Campobasso.
Pietro Biagi
Pizzaiolo Professionista
Ho deciso di iscrivermi al corso per migliorare le miei conoscenze, ottimizzare le mie competenze e la mia manualità. Dopo tanto impegno e una crescita professionale oggi sono a disposizione dei clienti del "Bar Ristoro da Norma", un gioiellino della Versilia storica.
Viola Pace
Pizzaiola Professionista
Ho fatto il corso da pizzaiolo professionista perché mi piace molto il mestieri. Dopo la scuola ho fatto il tirocinio in pizzeria, e finito il tirocinio ho ricevuto l'assunzione nella pizzeria per tre anni. Sono soddisfatta e molto fiera del percorso effettuato.
Giorgio Vecino
Pizzaiolo Professionista
Mi sono iscritto al corso perchè il mestiere del pizzaiolo mi ha sempre affascinato. Il percorso è stata una bella esperienza. Il tirocinio mi ha permesso di mettere in mostra le nozioni acquisite e di perfezionarmi a tal punto che sono stato assunto.
Alessandro Volo
Pizzaiolo Professionista
Decisi di fare il corso di pizzaiolo professionista perchè lo ritenni la scelta più valida fra tutte le varie offerte che avevo trovato. Finito il corso ho preso in gestione un locale, vedere i miei clienti contenti e soddisfatti a ogni boccone, è la mia gioia più grande.
Un investimento per il tuo futuro
La quota di partecipazione del corso di Pizzaiolo a Genova è pari ad 1 mese di stipendio "base" da professionista.
- L’importo è finanziabile
- L'importo è totalmente detraibile per le Partite Iva.
QUOTA DI PARTECIPAZIONE
1.300,00€
(iva inclusa)
Comprende tutto quello che serve:
- Tassa di iscrizione
- Assicurazione
- Uso dei materiali e ingredienti nelle lezioni
- Kit: polo + bandana, manuale didattico e manuale curriculare
- Corso e Certificato HACCP
- Tutoraggio durante tutto il percorso
- Stage di 200 o 300 ore
- Iscrizione e assicurazione INAIL
- Sessione di esame finale e il rilascio del Diploma
Inizio prossima sessione del Corso:
OPEN DAY gratuito del corso
OPEN DAY gratuito del corso
ACCADEMIA ITALIANA CHEF
Un'eccellenza nella formazione culinaria professionale a Genova
L'Accademia Italiana Chef è il punto di riferimento per chi desidera una formazione di eccellenza nel mondo della cucina. La nostra scuola professionale a Genova unisce teoria e pratica per offrire agli studenti competenze solide e spendibili nel settore della ristorazione. Grazie a corsi specializzati, strutture moderne e docenti esperti, prepariamo futuri chef, pasticceri e pizzaioli al successo nelle loro carriere. I programmi accreditati e i percorsi di stage garantiscono agli studenti un’esperienza formativa completa, mirata alle esigenze del mercato del lavoro.
- L'unica scuola con 7 sedi operative in Italia
- Certificazioni riconosciute a livello nazionale ed europeo
- Approccio pratico in laboratori attrezzati con tecnologie moderne
- Networking e possibilità di avviamento alla carriera nella ristorazione
